Château Vent d'Autan

Gamme - 2015 -

Couleur : rouge sombre

Nom de la cuvée : Château Vent d'Autan 2015

Cépages : 95% malbec (cot) 5% merlot

Sol : argilo-calcaire sur plateau

Ages des vignes : 27 ans

Rendement : 23hl/ha (vendanges manuelles)

Degré : 13.5 % vol.

Taux de soufre : libre 5mg/l - total 20mg/l

Type de levures : indigènes

Collage : non  

Filtrage : non

Type délevage : vinification en foudre de chêne, pas de chaptalisation, aucun ajout de produits oenologiques, respect du cahier des charges de vinification DEMETER. Passage en barrique un an

L'année 2015 a été assez régulière avec un été et un automne chaud

Ce millésime boisé, accompagne facilement les viandes (rouges, en sauce ou grillées, les gibiers), les fromages. Convient aussi aux plats traditionnels, tel le cassoulet, le confit de canard, ...