Élégant vin de Cahors

Couleur : rouge soutenu

Millésime : 1996

Nom de la cuvée : Château Vent d'Autan

Cépages : 85% malbec (Cot) 15% Merlot

Sol : argilo-calcaire sur plateau

Ages des vignes : 9 ans

Rendement : 45hl/ha

Degré : 12.60% vol.

Taux de soufre : libre 15mg/l - total 31mg/l

Type de levures : indigènes

Collage : non  

Filtrage : non

Type d'élevage : vinification en cuve inox et élevage en barriques six mois, pas de chaptalisation, aucun ajout de produits œnologiques

L'année 1996 a été un bon équilibre de température et de pluies

Le Cahors 1996 a fait la preuve qu'il était à la fois un vin de charme (buvable de suite) et un vin de garde (longue conservation) ; il accompagnera tous les repas élégants à qui il apportera un développement des goûts et des associations en bouche intéressants grâce à son caractère légèrement confituré

A servir à 17° C